Что такая вафля?

Вафли очень специализированный тип бисквита, требующих специального оборудования для производства. В вафельных листов образуются выпечки между парами нагретых металлических пластин, как правило, тонкие и, как правило, несут причудливые узоры на поверхности с глубоким рельефом, полученных из пластин. Вафли, которые продаются в бисквит рынках обычно формируются как большие плоские листы, которые жесткие, как они приходят из духовки и они впоследствии зажатый со сливками или карамелью, прежде чем резать пилами или провода. Они могут быть шоколадной глазури или входит в литой шоколад.
Вафельные листы выпекают из простого теста, содержащего практически без сахара. Они довольно безвкусный и иметь ровной поверхностью и открытой ячеистой структурой внутри. Эти простые листы иногда продается как типа хрустящих хлебцев в пищу масло, сыр, мясо и т. д. или едят мороженое. Большинство из них используются в качестве носителей для какой-то крем, карамель или зефир по пути бутерброд. В Северной Америке эти вафли называются сахарные вафли.
Прослоенные вафли богаты наполнения с наполнением около 70% по весу по сравнению с 30% или менее в прослоен крем печенье. При заполнении вафли шоколадной глазури или входить в состав шоколада формованные-бар, вафли компонент становится еще более вспомогательным с точки зрения композиции. Пластина используется в качестве плотного, но не жесткого, жесткой опоры для более ароматные материалы.
Это типа вафли состоит из жидкости тесто относительно высоким содержанием сахара. Тесто наливается в узкую полоску от рыбы хвост сопло на вращающийся барабанчик выпечки. Ширина полосы определяется размером насадки. Барабан обычно около 2000 мм в диаметре и в зависимости от его ширины более чем одну полосу тесто можно налить и пекла сразу. Барабан нагревается и при завершении революции пекли вафли, которые на данном этапе представляет собой пластиковую полосу в связи с содержанием сахара, отгоняют на вращающейся оправке, которая обматывает ленту в спираль трубка, которая движется поступательно от зачистки точки. Эта трубка затем нарезают длиной между 45-300 мм по желанию. Часто крем вводится через центр оправки, в трубку, прежде чем резать.
Два разных цвета беттеров можно испечь бок о бок, так что, когда катали вместе две цветные трубки образуется. Так что вы бы лучше, чтобы получить один оборудование для вафель, чтобы помочь вам. До момента отрезания подложка еще теплый и гибкий, так что после этого можно нажать на тюбик и конвертировать его в более уплощенную форму при желании перед упаковкой.

• Prev：Видео и оценки из нашего клиента
• Next：Эта статья про еду-вафли ,которые также имена Вафля